Les contrats à terme sur le bétail sur pied progressent face à la fermeté du comptant et au ralentissement des abattages

Les contrats à terme sur le bétail sur pied (CME:LE1!) ont progressé jeudi, les contrats à premier terme gagnant entre 1,65 $ et 1,90 $. Le mouvement haussier s'est étendu aux marchés du bétail d'engraissement, qui ont bondi jusqu'à 3,22 $ en milieu de séance. Ces hausses de prix ont coïncidé avec des offres fermes sur le marché au comptant à travers le pays, où les propositions ont atteint 226 $ par quintal, même si une vente aux enchères majeure en ligne s'est achevée sans transaction conclue.

Les contraintes d'approvisionnement et l'évolution des prix de la viande bovine en gros continuent d'influencer les tendances du marché. Alors que la découpe de bœuf en caisse de qualité Choice a légèrement progressé de 78 cents à 375,72 $, la découpe Select a chuté de 3,63 $, élargissant l'écart Choice-Select à 20,88 $. Dans le même temps, les abattages hebdomadaires cumulés à mi-semaine ont atteint 326 000 têtes, soit une hausse de 3 000 têtes par rapport à la semaine précédente, mais restent inférieurs de 20 789 têtes au rythme enregistré à la même période l'an dernier.

Les intervenants du marché observeront si les offres du marché au comptant à 226 $ se traduiront par des ventes physiques plus larges d'ici la fin de la semaine. Les investisseurs surveilleront également le volume des abattages en cours et les tendances de la demande en gros pour voir si la solidité de la catégorie Choice peut compenser la faiblesse de la catégorie Select.