Caída en los futuros de cerdo magro tras el descenso del cutout mayorista y los precios al contado

Los futuros de cerdo magro (CME:HE1!) cayeron con fuerza en la mayoría de los meses de contratación, liderados por una bajada de 1,95 dólares en el contrato de diciembre hasta los 66,075 dólares por hundredweight. Los contratos de octubre vencieron ligeramente a la baja, perdiendo 5 centavos, mientras que el interés abierto en los futuros de cerdo aumentó en 3.843 contratos. La debilidad del mercado al contado pesó sobre el sentimiento de los operadores, junto con la moderación de los precios del cerdo al por mayor.

Las métricas del mercado físico mostraron una presión generalizada en todo el sector porcino. El Departamento de Agricultura de EE. UU. informó de que los precios nacionales base del cerdo cayeron 1,12 dólares hasta los 69,14 dólares, mientras que el índice CME Lean Hog descendió 57 centavos hasta los 75,94 dólares. El valor del recorte de la canal de cerdo al por mayor bajó 1,23 dólares hasta los 79,45 dólares, arrastrado por una caída de 11 dólares en los precios de la panceta, así como por descensos en los cortes de paleta y costilla.

El volumen de sacrificio sigue siendo un factor clave para el seguimiento de la oferta. El sacrificio de cerdos bajo inspección federal alcanzó una cifra estimada de 497.000 cabezas en el día, lo que sitúa el total semanal en 1,478 millones de cabezas. Aunque el volumen de procesamiento cayó en 4.000 cabezas en comparación con la semana anterior, el sacrificio total superó en 11.730 cabezas al de la misma semana del año pasado. Los inversores vigilarán si los precios al contado se estabilizan junto con las tasas de procesamiento semanal.