Los futuros de cerdo magro caen tras el descenso de precios del ganado en pie y del despiece de porcino

Los futuros de cerdo magro (CME:HE1!) cerraron a la baja el miércoles, debido al retroceso de los precios del ganado al contado y de los valores del porcino al por mayor. Los contratos de diciembre cayeron $1,95 para cerrar en $66,075, mientras que los contratos de febrero bajaron $1,75 hasta $67,850. La mayoría de los meses de liquidación más activos registraron pérdidas de entre 10 centavos y $1,95, aunque algunos contratos diferidos avanzaron entre 5 y 12 centavos, y el contrato de octubre a punto de vencer bajó 5 centavos para terminar en $75,55.

La presión sobre los precios se produce tras la debilidad de los mercados físicos al contado y de los valores del despiece. El precio base nacional del cerdo cayó $1,12 hasta $69,14, mientras que el valor del despiece de la canal de cerdo disminuyó $1,23 hasta $79,45. Los recortes de precios al por mayor afectaron a las paletas, las costillas y la panceta, experimentando esta última una fuerte caída de $11. Al mismo tiempo, el sacrificio con inspección federal alcanzó las 497.000 cabezas en el día, lo que elevó el total semanal de sacrificios a 1,478 millones de cabezas. Aunque el sacrificio semanal se situó 4.000 cabezas por debajo de la semana anterior, superó a la misma semana del año pasado en 11.730 cabezas.

Los operadores observarán si los niveles constantes de oferta continúan pesando sobre las ofertas del mercado físico y los márgenes de los empacadores de carne. Los factores clave para las próximas sesiones incluyen las tasas diarias de sacrificio, la estabilidad del despiece de porcino y la demanda de los compradores en los cortes de cerdo al por mayor.