Baisse des contrats à terme sur le porc charcutier face à l'augmentation des abattages et au repli du marché au comptant

Les contrats à terme à court terme sur le porc charcutier du CME (CME:HE1!) ont évolué en baisse mardi, la plupart des contrats les plus actifs cédant entre 50 cents et 1,00 dollar. Les contrats pour décembre 2026 ont perdu 0,575 dollar à 67,800 dollars, tandis que les échéances de février 2027 ont dévissé de 1,000 dollar à 69,300 dollars. Le contrat à expiration d'octobre 2026 est resté inchangé à 75,600 dollars avant son échéance de mercredi.

L'accentuation de la pression de l'offre a contribué à cette faiblesse, l'abattage estimé de porcs atteignant 498 000 têtes lundi. Ce chiffre représente 5 000 têtes de plus que le lundi précédent et 18 030 têtes de plus que la semaine correspondante de l'année dernière. Pendant ce temps, les indicateurs du marché au comptant ont reflété un assouplissement des conditions, l'indice du porc charcutier du CME perdant 1,10 dollar le 9 octobre à 76,51 dollars et le prix de base national du porc s'établissant à 71,36 dollars mardi matin.

Les opérateurs suivront la demande en gros de viande de porc et les niveaux de transformation au moment où les contrats d'octobre finaliseront leur règlement mercredi. La valeur de la découpe de carcasse de porc en gros a apporté un léger soutien, progressant de 8 cents à 83,05 dollars mardi matin, malgré la baisse des prix sur les pièces de découpe d'épaule (picnic), de jambon et de longe.