Baisse des contrats à terme sur le porc maigre face au recul de la découpe de porc et des exportations

Les contrats à terme sur le porc maigre (CME:HE1!) ont reculé, terminant en baisse jeudi et poursuivant leur repli. Le contrat d'octobre 2026 a perdu 1,10 $ pour s'établir à 75,825 $, tandis que les contrats de décembre 2026 ont abandonné 50 cents pour clôturer à 68,600 $. Ce mouvement baissier se reflète dans le prix du marché actuel, en baisse de 1,13 % à 67,83 cents la livre.

Cette baisse des cours à terme s'accompagne d'un affaiblissement des prix de gros du porc et d'un ralentissement de l'activité d'expédition. La valeur de découpe de la carcasse de porc a chuté de 2,07 $ jeudi après-midi pour s'établir à 79,64 $, l'épaule pique-nique étant la seule coupe de gros à afficher une hausse. De plus, bien que les ventes hebdomadaires à l'exportation pour des livraisons en 2026 aient atteint 26 872 tonnes métriques pour la semaine se terminant le 1er octobre, les exportations physiques réelles ont fléchi de 5,7 % par rapport à la semaine précédente, s'établissant à 32 803 tonnes métriques. La hausse des chiffres d'abattage a également accentué la pression sur l'offre, le volume d'abattage de porcs depuis le début de la semaine s'élevant à 1,975 million de têtes, soit 42 000 têtes de plus que la semaine précédente.

Les acteurs du marché attendent désormais l'activité de vendredi pour voir si les prix parviendront à se stabiliser. Les opérateurs surveilleront si la demande de gros intérieure se redresse après son récent repli et si les expéditions à l'exportation reprennent de la vigueur. L'évolution du prix de base national du porc, qui a progressé de 7 cents à 72,51 $ jeudi, sera également suivie de près pour voir s'il peut offrir un niveau de soutien au marché.