Los futuros de cerdo magro bajan el miércoles ante la caída de los precios al contado y del valor del cutout

Los futuros de cerdo magro (CME:HE1!) cayeron el miércoles, con contratos que registraron bajas de entre 97 centavos y $1,77. El descenso estuvo liderado por una fuerte disminución en los precios físicos al contado. El precio nacional base del cerdo cayó $3,97 respecto al día anterior, situándose en $72,12, mientras que el índice de referencia del cerdo magro retrocedió 41 centavos a principios de la semana para quedar en $79,22.

La caída de los precios de la carne de cerdo al por mayor también presionó al mercado. El valor del cutout de la canal de cerdo disminuyó $1,02 a $82,82 el miércoles por la mañana, arrastrado por la baja en los precios de los cortes de jamón y panceta. Esto indica un debilitamiento de la demanda o una mayor oferta en el mercado mayorista.

Las presiones de la oferta están aumentando a medida que el sacrificio semanal de cerdos supera los niveles anteriores. El sacrificio de cerdos bajo inspección federal del martes alcanzó un estimado de 494.000 cabezas, lo que elevó el total semanal a 987.000 cabezas. Esto representa un incremento de 10.000 cabezas en comparación con la semana previa y es superior en más de 17.000 cabezas frente al mismo periodo del año pasado. Los inversores continuarán atentos a si las cifras de sacrificio semanal se mantienen elevadas y si la demanda de carne de cerdo al por mayor logra estabilizarse.