Los futuros de ganado de engorde suben mientras el ganado en pie cotiza mixto

Los mercados ganaderos de EE. UU. mostraron movimientos contrastantes el lunes, ya que los futuros de ganado de engorde repuntaron significativamente mientras que los futuros de ganado en pie cerraron mixtos. Los contratos del primer mes de octubre y diciembre de 2026 de futuros de ganado en pie (CME:LE1!) cayeron ligeramente, terminando en $227,500 y $228,025 por quintal respectivamente, mientras que los contratos diferidos registraron pequeñas ganancias. En cambio, los contratos de ganado de engorde repuntaron al alza, liderados por una ganancia de $2,025 en el contrato de noviembre de 2026.

La divergencia en los precios del ganado coincide con condiciones cambiantes en el mercado al contado y cifras de procesamiento más ajustadas. El sacrificio diario de ganado inspeccionado a nivel federal cayó a 105.000 cabezas, 1.000 cabezas menos que la semana pasada y casi 14.700 cabezas por debajo de los niveles de hace un año. Mientras tanto, las valoraciones mayoristas de carne de vacuno empaquetada dieron señales mixtas: los cortes Choice bajaron 73 centavos a $371,58, mientras que los cortes Select subieron $6,86 a $359,91, estrechando la brecha de precios entre calidades. En las operaciones al contado, el ganado canal del norte cotizó entre $350 y $355, mientras que las ventas en pie en la región oscilaron entre $222 y $227.

Los inversores y productores estarán atentos a si el menor volumen de sacrificio continúa restringiendo los suministros generales de carne de vacuno y sosteniendo los precios al contado en las próximas semanas. La atención también se centrará en las condiciones de los pastos —que recientemente mostraron un ligero aumento de un punto porcentual hasta el 23% en condición buena a excelente—, así como en las tendencias de la demanda de los consumidores reflejadas en los diferenciales de la carne de vacuno al por mayor.