Une étude de Smithfield Foods souligne la demande de garnitures de pizza premium

Smithfield Foods, Inc. (NASDAQ:SFD) a publié les résultats d'une étude détaillant les habitudes des consommateurs en matière de préférences de pizza. L'enquête, menée auprès de 2 000 adultes américains qui commandent de la pizza au restaurant au moins une fois par mois, révèle que 46 % des consommateurs considèrent les garnitures comme la partie la plus importante d'une pizza. La pâte arrive en deuxième position avec 30 %, suivie de la sauce à 13 % et du fromage à 11 %. De plus, 37 % des répondants ont indiqué que la qualité des garnitures importe plus que leur quantité.

Les données mettent en évidence des opportunités commerciales pour les restaurateurs désireux de monter en gamme dans leurs menus en utilisant des viandes de meilleure qualité. Parmi les personnes interrogées, 27 % se définissent comme des amateurs de viande, tandis que 93 % affirment que le pepperoni reste un incontournable intemporel. La saucisse a été citée par 49 % des consommateurs sondés comme leur accompagnement préféré avec le pepperoni. Smithfield Foods entend exploiter ces tendances de consommation à travers sa division culinaire et des marques comme Margherita pour soutenir le développement de recettes en restaurant et les offres à durée limitée.

Les investisseurs et les exploitants observeront la manière dont les enseignes de restauration adaptent leurs stratégies de menu et leurs offres premium pour capter les dépenses des consommateurs dans les garnitures de pizza spécialisées et les styles régionaux.